Souffle alpinPour 4 personnes
Le coulis de framboises 250 g de framboises 2 cs de sucre
Le cocktail 8 cl d'absinthe, p. ex. Morand 8 cl de liqueur d'abricot, p. ex. Morand 16 cl de jus d'orange, fraîchement pressé 8 cl de jus de citron vert, fraîchement pressé champagne ou vin mousseux |
COULIS DE FRAMBOISES Laisser mijoter les framboises et le sucre 10 minutes sur feu doux. Passer au tamis et laisser refroidir.
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