Poulet au vin jaune et au poireauPour 4 personnes BRAISAGE: env. 30 min CUISSON AU FOUR: env. 20 min Plaque de cuisson Papier de cuisson
LA VOLAILLE
LE POIREAU
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VOLAILLE Assaisonner le poulet. Le saisir env. 5 minutes sur toutes les faces dans le beurre chaud, puis le réserver au chaud. Faire revenir les oignons dans la même casserole, remettre le poulet, déglacer au vin jaune et laisser mijoter 30 min à couvert. Rincer soigneusement les morilles à l’eau courante. Ajouter les morilles et faire mijoter encore 5-10 minutes à couvert. Mélanger 3 cuillères à soupe de liquide de cuisson avec la crème fraîche, ajouter au poulet et bien réchauffer le tout.
CONSEIL Nous recommandons des pâtes aux épinards frais. |