Soupe de betteraves au kéfir et à l’anethPOUR 4 personnes PRÉPARATION: env. 20 min
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PRÉPARATION Faire revenir les oignons et l’ail dans le beurre. Ajouter les betteraves et le pain, poursuivre la cuisson. Déglacer avec le bouillon de légumes, porter à nouveau à ébullition et laisser frémir env. 3 minutes. Ajouter le vinaigre, le sucre et l’aneth, mixer finement, puis assaisonner. Dresser avec le kéfir, les noisettes et l’aneth. CONSEIL accompagner de pain croustillant. |